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未来不是梦于 06-11 21:15 参加了刀具砧板框子的使用考试, 取得了 90 分的成绩	未来不是梦 2026-6-11	080	未来不是梦 2026-6-11 21:15
骑着蜗牛逛苍穹3 于 06-11 16:40 参加了后厨毛巾分色管理专项培训考试, 取得了 100	骑着蜗牛逛苍穹3 2026-6-11	088	骑着蜗牛逛苍穹3 2026-6-11 16:40
下列哪些行为属于毛巾使用中的违规行为？（多选）	290003810 2026-6-11	081	290003810 2026-6-11 16:22
后厨毛巾的清洗消毒流程应包括以下哪些步骤？（多选）	290003810 2026-6-11	070	290003810 2026-6-11 16:22
关于"五色毛巾"的管理，下列说法正确的是？（多选）	290003810 2026-6-11	071	290003810 2026-6-11 16:22
下列哪些情况会导致毛巾成为污染源？（多选）	290003810 2026-6-11	072	290003810 2026-6-11 16:22
后厨中用于擦拭生肉区（红区）砧板的毛巾颜色应为？	290003810 2026-6-11	089	290003810 2026-6-11 16:22
使用含氯消毒液浸泡毛巾时，有效氯浓度一般应保持在多少？	290003810 2026-6-11	065	290003810 2026-6-11 16:22
以下哪种颜色的毛巾允许接触熟食操作台面？	290003810 2026-6-11	071	290003810 2026-6-11 16:22
关于毛巾的存放，下列哪项是正确的？	290003810 2026-6-11	066	290003810 2026-6-11 16:22
煮沸消毒毛巾时，应保持沸腾多长时间以上？	290003810 2026-6-11	061	290003810 2026-6-11 16:22
擦拭地面溅污和非食品接触面的毛巾颜色通常是？	290003810 2026-6-11	069	290003810 2026-6-11 16:22
（）? 为了方便，可以用擦过灶台的棕色毛巾顺手擦一下装菜的不锈钢盘子边缘。	290003810 2026-6-11	060	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 白色毛巾仅限凉菜间、刺身间等专间使用，严禁拿出专间擦拭生区设备。	290003810 2026-6-11	063	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 毛巾用脏了，只要放在热水里烫一下就可以继续使用，不用专门消毒。	290003810 2026-6-11	055	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 蓝色毛巾专门用于水产区，绝对不能用来擦拭切肉的红色砧板。	290003810 2026-6-11	056	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 下班前把毛巾洗干净晾在通风处就行了，不用每天消毒。	290003810 2026-6-11	056	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 使用后脏毛巾应放入指定的"待洗回收桶"中，严禁直接丢在地面上。	290003810 2026-6-11	052	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 围裙口袋是临时放毛巾的好地方，取用方便，不会造成污染。	290003810 2026-6-11	065	290003810 2026-6-11 16:20
（）? 毛巾出现破损、发硬或严重掉毛时，必须立即报废更换，不能再用于食品操作区。	290003810 2026-6-11	058	290003810 2026-6-11 16:20

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