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17、食品添加剂的管理应遵循什么原则？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 039 290003810 2026-7-5 09:51
18、复工前，对“三防”设施的检查是指哪三防？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 036 290003810 2026-7-5 09:51
19、烹饪食品时，中心温度应至少达到多少度才能保证杀灭致病菌？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 038 290003810 2026-7-5 09:51
20、开餐前，备餐间的环境温度应控制在多少度以下？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 039 290003810 2026-7-5 09:51
21、加工直接入口食品的操作人员，以下哪种行为是被允许的？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 038 290003810 2026-7-5 09:51
22、复工前对排水沟、地漏进行清理消毒的主要目的是？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 034 290003810 2026-7-5 09:51
23、学校餐厅禁止采购的食品是？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 039 290003810 2026-7-5 09:51
24、开餐前，打荷（备菜）区域刀具和砧板的颜色管理是为了？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 039 290003810 2026-7-5 09:51
25、复工第一天，晨检记录表应由谁负责检查和填写？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 035 290003810 2026-7-5 09:51
26、消毒液配制后，应在多长时间内使用完毕？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 037 290003810 2026-7-5 09:51
27、餐厅复工前，对排烟罩、油烟管道的清洗频率要求是？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 040 290003810 2026-7-5 09:51
28、开餐时，从烹饪完成到食用，时间应严格控制在几小时内？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 038 290003810 2026-7-5 09:51
29、发现餐具上有水渍或污渍，正确的做法是？（ ） 食安 290003810 2026-7-5 038 290003810 2026-7-5 09:51
30、第二天开餐前，应对所有已消毒的餐具进行（ ）检查，确保无水渍、无油污、无异味 食安 290003810 2026-7-5 039 290003810 2026-7-5 09:51
璀璨中的凋零 于 07-04 23:15 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 85 分的 食安 璀璨中的凋零 2026-7-4 0109 璀璨中的凋零 2026-7-4 23:15
璀璨中的凋零 于 07-04 22:52 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 4 分的 食安 璀璨中的凋零 2026-7-4 041 璀璨中的凋零 2026-7-4 22:52
珍珍 于 07-04 21:11 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 96 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 050 珍珍 2026-7-4 21:11
华哥 于 07-04 19:54 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的成绩 食安 华哥 2026-7-4 047 华哥 2026-7-4 19:54
珍珍 于 07-04 16:30 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 78 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 044 珍珍 2026-7-4 16:30
张玉满妈妈 于 07-04 16:06 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的 食安 张玉满妈妈 2026-7-4 051 张玉满妈妈 2026-7-4 16:06
珍珍 于 07-04 15:55 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 76 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 047 珍珍 2026-7-4 15:55
珍珍 于 07-04 15:28 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 43 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 049 珍珍 2026-7-4 15:28
称心如意 于 07-04 15:03 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的成绩 食安 称心如意 2026-7-4 039 称心如意 2026-7-4 15:03
陈洁 于 07-04 15:03 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的成绩 食安 陈洁 2026-7-4 039 陈洁 2026-7-4 15:03
陈洁 于 07-04 14:59 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 91 分的成绩 食安 陈洁 2026-7-4 044 陈洁 2026-7-4 14:59
珍珍 于 07-04 14:57 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 67 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 046 珍珍 2026-7-4 14:57
A扈少英 于 07-04 14:49 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的成绩 食安 A扈少英 2026-7-4 048 A扈少英 2026-7-4 14:49
爱的代价 于 07-04 14:49 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的成绩 食安 爱的代价 2026-7-4 038 爱的代价 2026-7-4 14:49
黄忠香 于 07-04 14:37 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 95 分的成绩 食安 黄忠香 2026-7-4 039 黄忠香 2026-7-4 14:37
妞妞 于 07-04 14:37 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 90 分的成绩 食安 妞妞 2026-7-4 039 妞妞 2026-7-4 14:37
黄忠香 于 07-04 14:29 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 70 分的成绩 食安 黄忠香 2026-7-4 040 黄忠香 2026-7-4 14:29
琴声赞美 于 07-04 14:22 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的成 食安 琴声赞美 2026-7-4 040 琴声赞美 2026-7-4 14:22
琴声赞美 于 07-04 14:17 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 86 分的成绩 食安 琴声赞美 2026-7-4 040 琴声赞美 2026-7-4 14:17
爱其实很简单 于 07-04 14:14 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分 食安 爱其实很简单 2026-7-4 040 爱其实很简单 2026-7-4 14:14
一米阳光 于 07-04 14:13 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 96 分的成绩 食安 一米阳光 2026-7-4 043 一米阳光 2026-7-4 14:13
清风 于 07-04 14:13 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的成绩 食安 清风 2026-7-4 036 清风 2026-7-4 14:13
zhong 于 07-04 14:11 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 87 分的成绩 食安 zhong 2026-7-4 039 zhong 2026-7-4 14:11
清风 于 07-04 14:09 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 99 分的成绩 食安 清风 2026-7-4 040 清风 2026-7-4 14:09
珍珍 于 07-04 14:08 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 044 珍珍 2026-7-4 14:08
清风 于 07-04 14:03 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的成绩 食安 清风 2026-7-4 043 清风 2026-7-4 14:03
珍珍 于 07-04 14:00 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 98 分的成绩 食安 珍珍 2026-7-4 043 珍珍 2026-7-4 14:00
李明元 于 07-04 13:50 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 100 分的成绩 食安 李明元 2026-7-4 042 李明元 2026-7-4 13:50
向钱发辉 于 07-04 13:48 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 96 分的成绩 食安 向钱发辉 2026-7-4 039 向钱发辉 2026-7-4 13:48
张玉满妈妈 于 07-04 13:39 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 2 分的成 食安 张玉满妈妈 2026-7-4 040 张玉满妈妈 2026-7-4 13:39
爱其实很简单 于 07-04 13:38 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的 食安 爱其实很简单 2026-7-4 043 爱其实很简单 2026-7-4 13:38
雁过留声 于 07-04 13:17 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 86 分的成绩 食安 雁过留声 2026-7-4 051 雁过留声 2026-7-4 13:17
李明元 于 07-04 12:10 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的成绩 食安 李明元 2026-7-4 039 李明元 2026-7-4 12:10
陈海鸿 于 07-04 11:59 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 97 分的成绩 食安 陈海鸿 2026-7-4 047 陈海鸿 2026-7-4 11:59
好运连连 于 07-04 11:53 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 94 分的成绩 食安 好运连连 2026-7-4 047 好运连连 2026-7-4 11:53
酒鬼花生钟国明 于 07-04 11:40 参加了 学校餐厅暑期放假安全培训 考试, 取得了 50 分 食安 酒鬼花生钟国明 2026-7-4 044 酒鬼花生钟国明 2026-7-4 11:40
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