- 陈海鸿 于 06-10 10:58 参加了 刀具砧板框子的使用 考试, 取得了 85 分的成绩 (0篇回复)
- 李艳阳 于 06-10 10:50 参加了 刀具砧板框子的使用 考试, 取得了 90 分的成绩 (0篇回复)
- 李艳阳 于 06-10 10:44 参加了 刀具砧板框子的使用 考试, 取得了 85 分的成绩 (0篇回复)
- 酒鬼花生钟国明 于 06-09 17:59 参加了 刀具砧板框子的使用 考试, 取得了 90 分的成绩 (0篇回复)
- 骑着蜗牛逛苍穹3 于 06-09 17:46 参加了 刀具砧板框子的使用 考试, 取得了 90 分的成 (0篇回复)
- 290003810 于 06-09 16:55 参加了 刀具砧板框子的使用 考试, 取得了 0 分的成绩 (0篇回复)
- 以下哪些必须是红色标识（生畜禽肉专用），不能和其他颜色混用？（ ） (0篇回复)
- 看到新员工有以下哪些操作必须立刻制止？（ ） (0篇回复)
- 以下哪些场景可以用绿色标识的砧板/刀具/菜筐？（ ） (0篇回复)
- 关于菜筐颜色使用的正确说法有？（ ） (0篇回复)
- 生牛肉块的解冻、改刀环节，必须用哪种颜色的刀具+砧板组合？ (0篇回复)
- 已经刷洗干净的胡萝卜要做即食凉拌菜（切条后直接加调料），应该用哪套工器具处理装盛 (0篇回复)
- 去鳞破肚洗干净的草鱼要做水煮鱼（需先改花刀腌制，后续煮熟），应该用哪套专用工器具 (0篇回复)
- 以下哪项操作完全符合颜色使用规范？ (0篇回复)
- 白色无标识备用菜筐只允许用于哪个场景？ (0篇回复)
- 收档清洁不同颜色工器具的正确流程是？ (0篇回复)
- 切完生五花肉的红色砧板用水冲掉肉渣后，可以临时用来切卤好的猪头肉（熟食）装盘。（ (0篇回复)
- 蓝色水产专用刀处理完活鲈鱼后，可以用来刮土豆皮、切生土豆丝。（ ） (0篇回复)
- 绿色标识的菜筐只能装洗干净的草莓、小番茄等即食水果，洗净的蔬菜不能装刚领回来带泥的土豆。（ ） (0篇回复)
- 找不到白色熟食专用刀时，拿刚用开水烫过的红色生肉刀切酱牛肉不算违规。（ ） (0篇回复)