食安今日: 0|主题: 408|排名: 123

新窗全部主题最新热门热帖精华更多 \| 显示置顶		作者	回复/查看	最后发表


7、使用含氯消毒液对物体表面进行喷洒或擦拭后，作用多长时间后用清水擦净？（）	290003810 2026-7-5	038	290003810 2026-7-5 09:51
8、复工前检查冷藏、冷冻设施时，首先应该做的是？（）	290003810 2026-7-5	045	290003810 2026-7-5 09:51
9、冰箱（冰柜）内生食和熟食存放的正确方式是？（）	290003810 2026-7-5	045	290003810 2026-7-5 09:51
10、餐饮具的消毒首选方法是？（）	290003810 2026-7-5	042	290003810 2026-7-5 09:51
11、采用热力消毒法，餐具煮沸或蒸汽消毒的时间应保持在多少度以上、多长时间？（）	290003810 2026-7-5	042	290003810 2026-7-5 09:51
12、食品处理区与外界相通的门、窗应装配（），以防止虫害侵入。	290003810 2026-7-5	042	290003810 2026-7-5 09:51
13、复工第一天开餐前，对留样冰箱的检查重点是？（）	290003810 2026-7-5	042	290003810 2026-7-5 09:51
14、食品留样的要求是：每个品种不少于多少克，保留多少小时以上？（）	290003810 2026-7-5	040	290003810 2026-7-5 09:51
15、员工上岗时必须穿戴的工作服、帽、口罩，以下说法正确的是？（）	290003810 2026-7-5	041	290003810 2026-7-5 09:51
16、复工前清理仓库时，发现一袋面粉生产日期是一年前，但看起来没坏，应该？（）	290003810 2026-7-5	041	290003810 2026-7-5 09:51
17、食品添加剂的管理应遵循什么原则？（）	290003810 2026-7-5	037	290003810 2026-7-5 09:51
18、复工前，对“三防”设施的检查是指哪三防？（）	290003810 2026-7-5	036	290003810 2026-7-5 09:51
19、烹饪食品时，中心温度应至少达到多少度才能保证杀灭致病菌？（）	290003810 2026-7-5	036	290003810 2026-7-5 09:51
20、开餐前，备餐间的环境温度应控制在多少度以下？（）	290003810 2026-7-5	039	290003810 2026-7-5 09:51
21、加工直接入口食品的操作人员，以下哪种行为是被允许的？（）	290003810 2026-7-5	036	290003810 2026-7-5 09:51
22、复工前对排水沟、地漏进行清理消毒的主要目的是？（）	290003810 2026-7-5	034	290003810 2026-7-5 09:51
23、学校餐厅禁止采购的食品是？（）	290003810 2026-7-5	038	290003810 2026-7-5 09:51
24、开餐前，打荷（备菜）区域刀具和砧板的颜色管理是为了？（）	290003810 2026-7-5	037	290003810 2026-7-5 09:51
25、复工第一天，晨检记录表应由谁负责检查和填写？（）	290003810 2026-7-5	032	290003810 2026-7-5 09:51
26、消毒液配制后，应在多长时间内使用完毕？（）	290003810 2026-7-5	037	290003810 2026-7-5 09:51

1 234 5 6 7 8 9 10 ... 21 / 21 页下一页

快速发帖

|Archiver|手机版|小黑屋|爱悠久社区 ( 豫ICP备19001944号-1 公安备41132802000207 )

GMT+8, 2026-7-28 10:45 , Processed in 0.092246 second(s), 23 queries .

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

食安 今日: 0|主题: 408|排名: 123

快速发帖

浏览过的版块

食安今日: 0|主题: 408|排名: 123